14 juillet 2008
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Pour ce week end j'ai aussi testé des petits pains ronds avec des graines... ils étaient bien bons...
La recette est prévue pour une dizaines de petits pains mais moi j'en ai fait que 9...
Alors 12 heures auparavent, préparer un
poolish avec 100g de farine T65 et 100 ml d'eau et 1 pincée de levure de boulanger...
12 heures plus tard dans la MAP mettre :
- le poolish
- 150 ml de lait
- 150 g de farine T65
- 150 g de farine d'épeautre
- le reste du sachet de levure boulangère (ouvert pour le poolish)
- 1,5 c a c de sel
- 15 g de beurre
- 1 c a c de sucre rous de préférence
Programme : pâte seule A la fin du programme sortir la pate et faconner les petits pains, laisser reposer 30 minutes environ puis les badigeonner d'eau salée et enfin disperser dessus des graines (lin, sésame, pavot,...) en appuyant légèrement pour qu'ils restent. faire cuire environ 20 minutes dans un four préchaufffé à 200 ° sans oublier
"le coup de buée"...
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Boulange : Recettes
14 juillet 2008
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17:24
Autre nom : levain sur levure...
Cette technique permet de réduire les quantités de sucre, de lait, de matières grasses. on se rapproche ainsi du gout et de la consistance du pain de boulangerie. On peut l'utiliser aussi bien pour du pain que pour des brioches.
12 heures avant la préparation du pain on prépare la poolish avec 100 g de farine et 100 ml d'eau (ou de lait pour les brioches) + 1 pincée de levure de boulanger que l'on malaxe. Il suffit de la mettre dans la machine à pain 12 heures plus tard et de suivre le reste de la recette pour faire son pain ou sa brioche.
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Boulange : Technique
13 juillet 2008
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06:56
Voici une nouvelle recette que je viens de tester... en fait j'avais ma famille ce week end pour fêter mon anniversaire et celui de mon papa et donc ils m'ont servi de cobaye...
Ingrédients :
* 250 ml d'eau
* 250 g de farine T65
* 50 g de farine de seigle
* 50 g de farine d'épeautre
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 c a c de sel
* 2 c a s d'huile d'olive
Programme ayant le pétrissage le plus court (max 15 lminutes) c'est ce que préconise la recette moi j'ai fait un peu au pif.
1) laisser lever le paton environ 1 h 30 dans la machine à pain...
2) laisser tomber le paton trés mou sur un papier sulfurisé bien fariné et replier le papier comme une papillotte pour donner au pain une forme rectangulaire et l'empecher de lever...
3) laisser reposer 30 minutes environ
4) ouvrer la papillotte et couper le papier qui dépasse du pain...
5) faire cuire dans un four préchauffé à 220 °
Bien sur il ne faut pas oublier "
le coup de buée" Reste plus qu'a déguster...
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Boulange : Recettes
10 juillet 2008
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Alors je vous ai montré il y a quelques temps ce que ma maman allait nous broder pour faire notre coussin aux alliances.
Voici maintenant un modèle du même créateur que je viens de commencer pour offrir à mon chéri... ce n'est pas tant qu'il raffole de broderie mais plutot parce que ce qui est écrit est trés joli je trouve ...
Bonne fin de journée
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Point de croix
10 juillet 2008
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07:38
Voici ce que j'ai commencé pour moi... un marque page... mais que représente t il ?
Je le brode sur de la toile plastique pour plus de rigidité et puis qparce que j'ai acheté ça lors d'un salon de loisirs créatifs et que je voulais l'essayer...
Alors c'est quoi ?
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Point de croix
8 juillet 2008
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19:23
Voila alors aujourd'hui, je vous ai pris une tite photo du premier concombre de mon concombre... Il est joli non ? Je devrais en avoir plein je pense
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Au jardin...
8 juillet 2008
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07:12
Alors voici maintenant l'explication de ce qu'est une R.R. ou Round Robin devenu en français Ronde Récréative... Il s'agit de regrouper un certains nombres de brodeuses pour créer autant d'ouvrages qu'il y a de brodeuses selon un thème prédéfini...
La première étape est donc de définir le thème.
Puis de trouver les brodeuses désirant y participer...
Ensuite chacune prépare sa toile et délimite des "territoires" et brode son premier motif, puis l'envoi à la personne suivante qui brodera le motif de son choix dans un des espacements,...
Tout comme la
S.A.L. il y a un délai pour broder chaque objectif et l'envoyer à la personne suivante...
Le but étant de recevoir sa toile avec ce que chacun aura choisi de broder.
Aprés il y a la possibilité de laisser plus ou moins de liberté au colistière... en joignant ou non des grilles à broder...
Alors bonne broderie...
7 juillet 2008
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19:28
Alors pour toutes celles qui sont comme moi il y a quelques mois et ne savent pas ce qu'est une SAL en voici une petite explication :
S.A.L. = Stitch A Long
Il s'agit en fait normalement d'un même modèle assez important que plusieurs brodeuses décide de broder en même temps avec des objectifs dont on a déterminé dès le départ la périodicité (quinzaine, mois, ... ). Chaque brodeuse choisi le support sur lequel elle souhaite broder (aida, lin, ...) et éventuellement les couleurs (notamment lorsqu'il s'agit d'un marquoir monochrome). Bien différent des
Rondes Récréatives puisque l'on envoie pas sa toile et permet de voir un même ouvrage sur des supports différents et donc avec des rendus différents...
Voila j'espère avoir été assez claire dans mes explications...
Bonne soirée
7 juillet 2008
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18:31
Je continue le tour de mes dernières lectures avec
La Sorcière de Portobello de Paulo Coelho, moi j'aime beaucoup cet écrivain... Le début de ce livre est particulier on ne sait pas trop qui est cette Athéna si il y a un rapport avec la mythologie ou non... Mais on finit par la connaitre, cette femme, qui est une sainte pour certains, une sorcières pour d'autres...
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Mes lectures
6 juillet 2008
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09:44
L'histoire du père et de l'oncle de l'écrivain pendant la guerre alors qu'ils n'étaient que des "gamins" d'une vingtaine d'année. Ils racontent leurs opérations dans la résistance et la dureté de la vie a cette époque là.
Pour cet auteur, ça change vraiment de style par rapport à ces autres romans. D'habitude je ne suis pas fan de romans historiques mais celui ci m'a beaucoup plu.
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Mes lectures
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